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De acuerdo a la disponibilidad de
ingredientes frescos en el mercado cada día nuestra cocina prepara una
variedad limitada de antipastos, escogidos de un recetario que enriquecemos
continuamente y que incluye las siguientes entradas: |
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Carnes frías
y quesos Tablita de Jamón Serrano Tablita de Serrano y
Paleta bellota Tablita de Serrano y Queso
Manchego Tablita de
salchichones ibéricos Tablita de Chorizo
español Tablita de Mortadella
italiana Tablita de embutidos
mixtos Tablita de quesos mixtos Carpaccio Carpaccio con arúgula Vitel Tonné Mozzarella Opera Jamón Ojalá Degustación de quesos Plato mixto de quesos
y embutidos Bresaola a la
valtellinese Antipastos
del huerto Chiles pimientos a la
mediterránea Zucchine a la menta Tomates al estilo provenzal Tomates fritos a la menta Tomates rellenos de arroz Berenjenas del asador Chiles pimientos del asador Hongos trifolati Mousses
y Patés Mousse di prosciutto cotto Mousse di bresaola Mousse de atún Mousse de salmón Paté toscano Paté de chiles pimientos Paté de aceitunas Paté de hongos Las
Ensaladas Ensalada Opera Ensalada Chixoy Ensalada Mixta: Ensalada Polochic Insalatina mixta italiana Insalata mediterránea |
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Los
Creativos Involtini di prosciutto
crudo y atún Insalata di pasta Ensalada de arroz Bocconcini di salmón Arancini de arroz al curry Arancini de arroz al a siciliana Camaroncillos y hongos Plato para picar Croissant con queso
mozzarella Croissant con prosciutto crudo Croissant con jamón y queso Croissant Opera Croissant Zarzuela Croissant Ipala Crostini
y bruschette Crostino al gorgonzola y
almendras Crostino toscano di fegatini Crostino de hongos Crostino de espárragos Crostino de chiles
pimientos Crostino de puerros Crostino de espárragos Crostino verde Crostino primavera Crostino otoñal Crostino de verano Crostino arcoiris Bruschetta tradicional Bruschetta de tomatillos Bruschetta del Caffé Opera Bruschetta Panchoy Bruschetta Río Dulce Bruschetta de mozzarella y
hongos Antipastos
el Mar Insalata de mar Camarones y calamares Cocktail de camarones Gamberetti al estilo
del Mar Tirreno Ensaladita de radicchio y cangrejo Croquetas de salmón Croquetas de sardinas Croquetas de atún Bocconcini
al salmón |
